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Nr.: 14 Ethiopien Sidamo, sortenreiner BIO-Arabica

Die Provinz Sidamo liegt im südlichen Teil Äthiopiens. Benannt wurde sie nach der Volksgruppe der Sidamo. Die Sidamo leben hauptsächlich von der Landwirtschaft, insbesonders auch vom Kaffeeanbau. Die Hochland-Region wurde in den 1990ern in verschiedene Regionen aufgeteilt. Die heutige Sidama-Zone umfasst nur noch einen kleinen Teil der ursprünglichen Provinz und ist Lebensraum der 3 Millionen Sidama. Die Region zählt zu den bekanntesten Anbauregionen Äthiopiens. Die dort angebauten Kaffeequalitäten sind durch das besondere Klima sehr beständig. Der Anbau bester Arabica-Bohnen sowie die Tradition und das Handwerk von der nassen und trockenen Aufbereitung sind in dieser Region seit Hunderten von Jahren erprobt.Dieser besonders intensive, runde Kaffee stammt aus Äthiopien, dem Ursprungsland der Kaffees. Er hat eine nur leichte Säure und ist mit Noten von Zitrusfrucht, und Kräutern abgerundet und hat einen leicht nussigen und süßen Nachgeschmack

Röstung:            Mittlere Röstung

Geschmack:      Runder intensive Geschmack, leichte Säure und abgerundeten Noten von Zitrusfrucht, und Kräutern leicht nussig zartbitter und süß.

 

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