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Nr.: 18 Bio India Parchment, sortenreiner BIO-Robusta

Der Indian Parchment AB wird traditionell von Hand gepflückt, nass gereinigt und dann langsam und schonend an der Sonne getrocknet. Die manuelle Ernte ermöglicht im Gegensatz zur Maschinenernte das Aussortieren unreifer oder minderwertiger Früchte. Dieses Vorgehen wirkt sich später positiv auf das Tassenprofil aus und schont zugleich die Kaffeepflanzen.

Der Körper dieser Sorte ist kräftig-intensiv. Ausgeprägt erdige sowie nussige Noten sorgen für ein fülliges Aroma. Zugleich zeichnet sich Indian Parchment AB durch geringe Säuerlichkeit aus. Dank der Kombination optimaler Anbaubedingungen und sorgfältiger Auslese erreicht der Robusta Kaffee an die Qualität eines Arabicas heran. Zugleich erhält er dank seines hohen Koffeingehalts die typischen Robusta-Eigenschaften, die ihn für die Mischung erstklassiger Espressos qualifizieren. Die Ernte findet in den neun Monaten von März bis November statt.

Röstung:            dunklere, mittlere Röstung

Geschmack:      Noten von Schokolade, Nuss und Honig. Schöne kräftige Crema

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