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Eine Zusammenarbeit auf Augenhöhe!
Peru trifft Rhön -
Die Partnerschaft hinter dem Kaffee „Biosphäre²
Bei Kaffee lohnt sich ein Blick auf die gesamte Wertschöpfungskette: vom Anbau bis zum Verkauf, denn nachhaltiger Kaffee dient Mensch und Natur und hat deshalb eine Geschichte mit „Mehrwert“. Das zeigt beispielsweise der Partnerschafts-Kaffee „Biosphäre² – Peru trifft Rhön“!
Durch ein erfolgreiches Projekt der Rhön GmbH, des UNESCO-Biosphärenreservates Rhön und unserer Rösterei „Rhön Kaffee – Bühners Rösterei“ konnte nicht nur eine Partnerschaft mit dem Biosphärenreservat BIOAY initiiert werden, sondern der nachhaltig produzierte Kaffee mit dem Namen „Biosphäre² – Peru trifft Rhön“ in der Rhön etabliert werden.
Biosphärenreservate sind weltweite Modellgebiete für eine nachhaltige Entwicklung: Das heißt, hier soll die wirtschaftliche Entwicklung bestmöglich an ökologischen und sozialen Belangen ausgerichtet werden. Der Kaffee „Biosphäre² – Peru trifft Rhön“ steht daher beispielhaft für die Partnerschaft der Biosphärenreservate Rhön und Oxapampa-Ashanika-Yanesha BIOAY (Peru).
Die Partnerschaft rund um das Leitprodukt „Kaffee“ fördert einen Erfahrungsaustausch zum Thema Nachhaltigkeit zwischen den beiden Gebieten – „vom Kaffeestrauch bis in die Kaffeetasse“.
Nähere Infos zur Partnerschaft finden Sie auf der Seite www.brrhoen.de.
© Ing. Gino MARIN Ciriaco
Von Peru in die Rhön
Angebaut wird der Bio zertifizierte Arabica-Rohkaffee nördlich von Oxapampa im Hochlanddschungel von Peru (1400 und 1850 M. ü NN). Um den Kaffee kümmern sich verschiedene Gemeinschaften der Kooperative CEPRO YANESHA mit rund 180 Kleinbauern, die in mehrere Gemeinden der authentischen YANESHA-Region verteilt sind. Für die YANESHA-Gemeinschaften ist der Schutz ihrer Umwelt selbstverständlich. Schließlich ist es der Ort, an dem ihre Vorfahren gelebt haben.
Der im Schatten angebaute Kaffee besitzt viele Vorteile einer erhöhten Artenvielfalt. Verschiedene Bäume ziehen verschiedene Tierarten an, wie z.B. Vögel, die schädliche Insekten jagen. Dadurch können Pestizide vermieden werden. Neben Vögeln sind auch die Bienen ein wichtiger Vorteil des Kaffeewaldes, denn die Anziehungskraft der Bienen bedeutet mehr Bestäubung.
Geerntet wird der Kaffee von April bis September. Dabei werden die Kirschen sorgfältig von Hand gepflückt und meist bei jedem Produzenten selbstständig zu Hause verarbeitet und fermentiert. Der Kaffee wird in der Regel auf Tischen getrocknet und sorgfältig abgedeckt, um ihn vor Regen und Tau zu schützen.
Peru trifft Rhön -
Tasse für Tasse nachhaltiger Kaffeegenuss!
Mehr als BIO und fairer Handel -
Tasse für Tasse nachhaltiger Kaffeegenuss durch
- Förderung der ökologischen Landwirtschaft im zentralperuanischen Hochland der Region Oxapampa durch Verwendung von Kaffeebohnen aus zertifiziertem ökologischem Anbau
- Förderung einer bodenschonenden Bewirtschaftung im Schattenanbau, durch Kleinbauern der indigenen Volksgruppe Yanesha, die sich für die Vermarktung ihres Kaffees in der Kooperative CEPRO Yanesha zusammengeschlossen haben
- Förderung einer sozial orientierten Wertschöpfung durch zertifizierten fairen Handel des Rohkaffees ( mit partnerschaftlicher Weitervermarktung in der Region) Förderung einer handwerklichen Verarbeitung durch handwerkliche Röstung der Bohnen in der Kaffeerösterei „Rhön Kaffee - Bühners Rösterei“.
- Förderung einer handwerklichen Verarbeitung durch handwerkliche Röstung der Bohnen in der Kaffeerösterei „Rhön Kaffee - Bühners Rösterei“.
- Inklusionsförderung durch die Beschäftigung von Menschen mit Handicap in „Rhön Kaffee - Bühners Rösterei“ (Kooperation mit dem Dominikus Ringeisen Werk in Maria Bildhausen).
- Schaffung eines nachhaltigen Angebotes für die Gastronomiebetriebe des Netzwerks Dachmarke Rhön e.V.! Der Partnerschaftskaffee Biosphäre² unterstreicht die Philosophie der Rhöner Betriebe mit dem Sinn für regionalen und nachhaltigen Genuss.
Nachgefragt: „Warum trägt der nachhaltige Kaffee Biosphäre² eigentlich kein Fair-Trade-Siegel?
Der Rohkaffee der Cooperative CA CEPRO YANESHA, der die Grundlage ist für Biosphäre², hat die Fair-Trade-Zertifizierung durch FLOCERT (Fair Trade Labelling Organizations International mit der Nummer: FLO ID 34607.
Die kann überprüft werden unter: www.flocert.net/about-flocert/customer-search/
Darüber hinaus ist derzeit eine eigene Fair-Trade-Zertifizierung des gerösteten Kaffees für einen Kleinbetrieb, wie es unsere Rösterei ist, mit unverhältnismäßig hohen Gebühren verbunden.
Sie würden den Kaffee für Sie als Verbraucher/in teurer machen, ohne dass die peruanischen Kaffeebauern davon profitieren würden. Daher verzichten wir vorerst auf eine gesonderte Zertifizierung.
Die Rösterei Bühner steht mit ihrem guten Namen für partnerschaftliche regionale Handelsbeziehungen des gerösteten Kaffees Biosphäre² bis in Ihre Kaffeetasse ein!
Kontakt Rösterei & Klosterladen:
Maria Bildhausen 6
97702 Münnerstadt
Tel.: +49(0) 9766 / 81-524
Öffnungszeiten Klosterladen:
Fr. von 9:00 Uhr bis 17:00 Uhr.
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